Studi Makan Hot Dog Perpendek Umur 36 Menit

Jakarta, CNN Indonesia --

Konsumsi makanan diklaim berdampak pada usia hidup sehat. Para peneliti dari University of Michigan mendapati konsumsi makanan sehat dapat memperpanjang usia hidup sehat. Sebaliknya, konsumsi makanan tidak sehat bisa memperpendek umur.

Misalnya, makan hot dog bisa memperpendek usia hidup sehat selama 36 menit, tetapi makan satu porsi kacang bisa memperpanjang hidup sehat Anda 26 menit.

Studi yang diterbitkan dalam jurnal Nature Food, mengevaluasi lebih dari 5.800 makanan, lalu mengurutkannya berdasarkan beban penyakit gizinya bagi manusia dan dampaknya terhadap lingkungan.

Minuman manis, hot dog, burger, dan sandwich dikaitkan sebagai penyebab sebagian besar menit hidup sehat yang hilang, sedangkan buah-buahan, sayuran non-tepung dan campuran, sereal siap saji, dan biji-bijian yang dimasak menambah usia hidup sehat.

Secara khusus, para peneliti menemukan bahwa mengonsumsi satu porsi 85 gram sayap ayam berarti 3,3 menit kehilangan usia hidup sehat karena kandungan natrium dan asam lemak trans yang berbahaya.

Sementara hot dog daging sapi mengakibatkan sekitar 36 menit hilang, "Sebagian besar karena efek merugikan dari daging olahan," tulis penulis penelitian.

Di sisi lain, sandwich selai kacang dan jeli dikaitkan dengan peningkatan usia hidup sehat 33 menit.

[Gambas:Twitter]

Para peneliti merinci Indeks Nutrisi Kesehatan yang baru dikembangkan, berdasarkan studi GBD 2016 untuk komponen risiko diet dan efek kesehatan berbahaya yang terkait dengan makanan tertentu.

"Studi sebelumnya yang menyelidiki diet sehat atau berkelanjutan sering kali mengurangi temuan mereka menjadi diskusi tentang makanan nabati versus makanan hewani, dengan yang terakhir distigmatisasi sebagai yang paling tidak bergizi dan berkelanjutan," tulis studi tersebut.

"Meskipun kami menemukan bahwa makanan nabati umumnya berkinerja lebih baik, ada banyak variasi dalam makanan nabati dan hewani yang harus diakui sebelum kesimpulan umum tersebut dibenarkan."

Para peneliti juga mengklasifikasikan makanan berdasarkan dampak nutrisi dan lingkungan, atau pemanasan global jangka pendek. Makanan sehat yang ramah lingkungan termasuk kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian dan beberapa makanan laut.

Sedangkan, makanan dengan nilai gizi dan produksi yang buruk terkait dengan dampak lingkungan yang tinggi termasuk daging sapi, daging olahan, babi dan domba, makanan berbasis keju dan hidangan salmon tertentu.

Sebaliknya, sebagian besar unggas, susu, makanan berbasis telur, dan biji-bijian yang dimasak berada dalam zona perantara.

Para peneliti kemudian menemukan, dengan mengubah hanya 10 persen dari asupan kalori harian dari daging sapi dan daging olahan ke campuran buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan makanan laut tertentu dapat mengurangi jejak karbon makanan Anda hingga sepertiga. Itu juga memungkinkan orang bisa mendapatkan tambahan hidup sehat 48 menit per hari.

"Umumnya, rekomendasi diet kurang spesifik dan arahan yang dapat ditindaklanjuti untuk memotivasi orang untuk mengubah perilaku mereka, dan jarang rekomendasi diet mengatasi dampak lingkungan," kata Katerina Stylianou, yang melakukan penelitian sebagai kandidat doktor dan rekan pascadoktoral di Department of Environmental Health Sciences at the University of Michigan School of Public Health.

Berdasarkan temuan tersebut, para peneliti lantas menyarankan untuk:

- Mengurangi makanan dengan dampak kesehatan dan lingkungan paling negatif termasuk daging olahan tinggi, daging sapi, udang, diikuti oleh daging babi, domba, dan sayuran yang ditanam di rumah kaca.

- Meningkatkan makanan yang paling bermanfaat secara nutrisi, termasuk buah-buahan dan sayuran yang ditanam di kebun, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan makanan laut dengan dampak lingkungan rendah.

(agn)

[Gambas:Video CNN]

Share this post